Suitable for refugees "Обзор Бийч Резорт" е хотелски комплекс с ресторанти и барове на българското Черноморие.
• Осигурява рационалното хранене като спазва изискванията за
технологията за приготвяне на храната.
• Следи и използва рецептури, грамажа и нормативите за влагане на
продукти и подправки в продукцията.
• Отговоря за приготвянето на храната навреме, в съответното
качество и правилно я разпределя по групи.
• Спазва изискванията и утвърдената технология на производство на
готварска продукция, рецептурите за състава, количеството и
качеството на влаганите продукти и подправки.
• Отговаря за предоставената некачествена готварска продукция и за
липси на продукти.
• Организира оптималното съхранение на хранителните продукти.
• Отговаря за правилното съхранение на готварската продукция, за
хранителните свойства, грамажа и температурата на предлаганите
ястия.
• Поддържа изискваната хигиена на работното място, съгласно
санитарните изисквания и следи за санитарно-хигиенното състояние на
помещенията и машините.
• Усъвършенства организацията на работа в кухнята при
производството на готварската продукция, следи за ефективното
използване и поддържане на оборудването
Phone: 0899103139
